เมี่ยงลูกชิ้นปลา (ฮื่อก๊วย) อาหารจีน เมี่ยงลูกชิ้นปลา (ฮื่อก๊วย)
เมี่ยงลูกชิ้นปลา (ฮื่อก๊วย)
เครื่องเคียงเมี่ยง (ตามชอบ)
ลูกชิ้นปลา (ฮื่อก๊วย) หั่นเป็นแผ่นตามขวาง
ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผักกาดดองหั่นชิ้นเล็กพอคำ
กระเทียมดองแกะกลีบ
พริกขี้หนูหั่นชิ้นเล็กๆ
ผักกาดหอม
ถั่วลิสงคั่ว
กุ้งแห้งทอด
ส่วนผสม
น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
ทอดลูกชิ้นพอหอม ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เคี่ยวน้ำพริกเผาด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึก และพริกป่น ปิดไฟ เติมน้ำมะนาวเป็นอันดับสุดท้าย (ที่ต้องเติมน้ำมะนาวหลังปิดไฟเพราะจะทำให้มะนาวมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ) เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสารพัดชนิดตามชอบ
วิธีกิน
ตักเครื่องเมี่ยงที่เตรียมไว้ใส่ลงบนใบผักกาดหอมพอคำ ราดด้วยน้ำปรุงเมี่ยง แค่นี้ก็อร่อยง่ายๆแล้วละค่ะ
Tip
qqแผล โดยนำขิงมาทุบแล้วใช้พอกบริเวณที่เป็นแผล รวมทั้งยังรักษาอาการไม่สบายท้อง โดยต้มน้ำนำมาดื่มเป็นชาสมุนไพ
|
l 
